joyeuses Paques !

 Personne n'aura oublié la tradition des fêtes de Pâques.
 Le dimanche des rameaux , il fut un temps où l'on allait tous en choeur à la messe, du temps de Mamy surtout et je me rappelle de la haie de palmiers comme des branches d'olivier.  Culinairement parlant   je ne me rappelle que de desserts  tarte maison ou  de petits gâteaux  choisis avec soin chez Silvi notre pâtissier préféré.
Mais  les fêtes de Pâques prévoyaient tout une organisation à l'avance. On achetait beaucoup d'oeufs  a durcir. Pour nous l'occasion artistique de les décorer par tous les moyens. Teintures aux pelures  d'oignons, d'épinards ou  de betteraves. Au crayons de couleurs, pastels,  feutres  mais  pour génération successive et   en y collant  des  trucs pour ajouter moustaches, jambes. On fabriquait un nid avec ? sorte de rognures de papier d' emballage.
On attendait avec impatience l'arrivée des produits d'Alsace (charcuteries variées et choucroute)   et  les Kouglofs traditionnels   faits maison et  expédiés par tante Elisabeth.
Le matin de Pâques,  on se levait matin  pour se ruer dans le jardin. Chasse aux oeufs de pâques !.
Évidemment les premiers sont les mieux servis. On pouvait  chasser dans tout le jardin tous les oeufs possibles en chocolat ou les vrais oeufs décorés, cachés dans les buissons, sur les arbres, sous une pierre , dans un massif de marguerites, bref  si bien cachés que l'on en retrouvait encore un mois plus tard.. je n'ai jamais mangé autant d'oeufs de ma vie et comme ils étaient bien frais, difficile de les écaler.
On avait droit à un seul nid. et quel nid! petits oeufs en chocolat, les tout petits en sucre que j'adore mais ignorés en italie, ravissants et mouchetés de couleurs pastel dont s'échappe une goutte de sirop en les croquant, cocottes en chocolat mais surtout notre kouglof perso !  eh oui jeunes générations, vous pouvez soupirer d'envie.
 un Kouglof en forme d'agneau pour chacun.  Je n'ai hélas jamais pu voir le moule  utilisé par Tante Elisabeth. J'ai encore sa recette tachée de beurre et farine,  presque illisible. Mes essais sont toujours plutôt ratés mais le goût y est  et quel plaisir de le retrouver!. (voir post de Noël).
Si quelqu'un trouve un agneau de céramique dans une brocante, je suis preneuse,
Je sais, maintenant on préfère les oeufs gigantesques avec une petite surprise souvent ridicule à l'intérieur genre oeuf kinder ; ).
Original, le patron de Fanny lui a offert un oeuf de Pâques avec lunettes de soleil assorties.
Eh oui, les temps changent. L'italie qui ne connaissait pas les cocottes en chocolat, s'y est mise aussi...
 mais la tradition de Pâques? en Italie à Pasquetta, c'est le pique-nique traditionnel dans les parcs ou la campagne. Sauf que cette année c'est le déluge. Et pas de chasse aux oeufs...
De tradition; le saucisson corallino et le fromage pecorino  et gateau salé au fromage,  arrosé avec un verre de vin rouge  même nom et la Colomba de pasqua, sorte de Panettone en forme de colombe, on en trouve maitenant à tous les goûts, Dans les maison sur la table, le casatiello ( Naples: sorte de brioche aux jambon, fromage ) l'agneau rôti au romarin, les tagliatelle,
 Mais la tradition de Pâques d'où vient elle  ? Allons voir de plus prêt, wiki n'est pas  le plus ultra mais quand même:
 http://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2ques

 joyeuses Pâques à tous !